豆：從承載食物的器皿到滋養(yǎng)生命的糧食(文物有話說(shuō)·文物里的漢字)
李林璘
《人民日?qǐng)?bào)》
“豆”是一個(gè)穿越千年、內(nèi)涵豐富的漢字，其形與義經(jīng)歷了從器物到農(nóng)作物的轉(zhuǎn)變。
在甲骨文中，“豆”是典型的象形字，呈現(xiàn)出一件高足食器的側(cè)視造型：底部一橫代表圈足，中間是細(xì)長(zhǎng)的豆柄，上方是盛放食物的豆盤(pán)，頂端有時(shí)加一橫表示蓋鈕。整個(gè)字形與商周時(shí)期青銅豆的實(shí)物形態(tài)高度吻合。
《說(shuō)文解字》釋：“豆，古食肉器也?！弊鳛槭⒎湃忉u、腌菜等食物的器皿，它不僅是日用之物，更是禮儀重器。在祭祀和宴饗場(chǎng)合，豆與鼎、簋等禮器配合使用，其數(shù)量與材質(zhì)能夠反映主人的身份等級(jí)?！抖Y記·禮器》記載：“天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”此外，擺放時(shí)也講究“鼎俎(zǔ)奇而籩(biān)豆偶”，體現(xiàn)出古人對(duì)陰陽(yáng)和諧的追求。
西漢齊王墓出土的“銀豆”，是古代食器“豆”的代表作之一。它的主體是一個(gè)扁球形的銀盒，蓋與腹均裝飾有形如花瓣、交錯(cuò)排列的“裂瓣紋”，這種紋飾與造型具有典型的波斯風(fēng)格。據(jù)專家推測(cè)，銀盒很可能產(chǎn)自古波斯地區(qū)，經(jīng)絲綢之路傳入中國(guó)。而后，它被加配了三個(gè)體態(tài)小巧的銅質(zhì)獸鈕和一具銅制喇叭形底座。這些中式改造，既延續(xù)了中國(guó)青銅器的鑄造傳統(tǒng)，又使整個(gè)器物符合中原用器習(xí)慣，成為禮制中使用的“豆”。
目前，這件“銀豆”靜立于山東齊文化博物館，波斯風(fēng)格的裂瓣紋與中國(guó)傳統(tǒng)的獸鈕及底座相映成趣，成為古代中外工藝交流與文化融合的珍貴見(jiàn)證。
如今，我們說(shuō)起“豆”，首先想到的不再是器物，而是滋養(yǎng)生命的糧食。隨著時(shí)間推移，“豆”的字形從甲骨文、金文演變至小篆、隸書(shū)和楷書(shū)，逐漸線條化、符號(hào)化，失去了早期的具象特征。更值得注意的是其字義的變遷。表示豆類植株及其籽實(shí)的字，古代初用“尗”(shū)，后用“叔”“菽”，最后用“豆”，并沿用至今。關(guān)于“尗”“叔”“菽”到“豆”的演替時(shí)間，學(xué)界一直說(shuō)法不一。
從食器到食物，“豆”字的演變史，不僅貫穿了中國(guó)語(yǔ)言文字的發(fā)展歷程，也承載著古代社會(huì)的生活風(fēng)貌與文化交流的記憶。
(作者為山東齊文化博物館文物部主任，本報(bào)記者李蕊采訪整理)
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